Vláknina – základný stavebný kameň zdravého čreva

Aké typy vlákniny existujú?

Vlákninu môžeme rozdeliť do dvoch hlavných kategórií:

• Rozpustná vláknina: Táto vláknina sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovitú látku. Nájdeme ju v ovocí, zelenine, obilninách a strukovinách. Príkladom rozpustnej vlákniny je pektín (jablká, hrušky), beta-glukány (ovos, jačmeň) a psyllium (psylium semená).
• Nerozpustná vláknina: Táto vláknina neabsorbuje vodu a prechádza tráviacim traktom v podstate nezmenená. Zvyšuje objem stolice a podporuje pravidelné vyprázdňovanie. Nerozpustnú vlákninu nájdeme v celozrnných výrobkoch, orechoch, semenách a zelenine.

Prečo je vláknina dôležitá pre biokultúru v žalúdku?

Biokultúra v žalúdku, alebo inými slovami črevná mikrobiota, predstavuje komplexný ekosystém baktérií, vírusov a iných mikroorganizmov, ktoré obývajú naše črevá. Táto mikrobiota zohráva kľúčovú úlolu v mnohých aspektoch nášho zdravia, vrátane imunity, metabolizmu a duševného zdravia.

Vláknina je pre túto biokultúru ako potrava. Probiotické baktérie v našich črevách sa živia vlákninou, ktorú fermentujú a premieňajú na krátke reťazce mastných kyselín. Tieto mastné kyseliny majú množstvo priaznivých účinkov na naše zdravie, napríklad:

• Posilňujú imunitný systém: Zdravá črevná mikrobiota je základom silného imunitného systému.
• Zlepšujú trávenie: Vláknina podporuje pravidelné vyprázdňovanie a pomáha predchádzať zápche.
• Znižujú riziko chronických ochorení: Pravidelná konzumácia vlákniny je spojená s nižším rizikom vzniku cukrovky typu 2, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny.
• Zlepšujú duševné zdravie: Existuje čoraz viac dôkazov o súvislosti medzi črevnou mikrobiotou a duševným zdravím. Vláknina môže prispieť k zlepšeniu nálady a zníženiu úzkosti.

Ako zaradiť viac vlákniny do jedálnička?

Zvýšiť príjem vlákniny je jednoduchšie, ako si myslíte. Stačí zaradiť do svojho jedálnička viac:

• Ovocia a zeleniny: Vyberajte si rôzne druhy ovocia a zeleniny, aby ste získali čo najširšie spektrum vitamínov, minerálov a vlákniny.
• Celozrnných výrobkov: Namiesto bieleho chleba a ryže siahajte po celozrnných alternatívach.
• Strukovín: Fašuľa, šošovica a hrach sú bohaté na vlákninu a bielkoviny.
• Orechov a semien: Orechy a semená sú výborným zdrojom zdravých tukov a vlákniny.

Dôležité upozornenie: Pri zvyšovaní príjmu vlákniny je dôležité postupne zvyšovať množstvo vlákniny v strave a zároveň zvýšiť príjem tekutín. Náhla zmena stravy môže viesť k nadúvaniu a iným tráviacim ťažkostiam.

Záver

Vláknina je nevyhnutná pre zdravie nášho tráviaceho systému a celého organizmu. Jej pravidelná konzumácia podporuje rast prospešných baktérií v črevách, zlepšuje trávenie a znižuje riziko mnohých chronických ochorení. Zahrňte do svojho jedálnička viac vlákniny a doprajte si tak pevné zdravie a pohodu.